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椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜
来源: 作者: 发表时间:02-13 10:37

椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法

“别骑啦,你们的濑尿虾已经上餐桌啦!椒盐的香包裹着濑尿虾的鲜,醇厚、鲜甜;鲜嫩的肉包裹着浓郁的籽,味道浓郁,香飘四溢;外表干燥酥脆、白里透红;剥开肉质饱满、膏丰脂滑;好一盘味道鲜美、回味万千的“椒盐濑尿虾段”。”

食材明细主料

濑尿虾适量

辅料

西芹3段

美人椒2根

椒盐适量

植物油适量

咸鲜口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

椒盐濑尿虾段的做法步骤

椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:1

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食材准备主料:濑尿虾适量;

椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:2

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配料:西芹3段,美人椒2根,椒盐适量,植物油适量。

椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:3

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主料处理:濑尿虾用盐水浸泡,把网线弄掉,清洗干净;

椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:4

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捞出控干水分;

椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:5

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无油炒锅加热后,放入濑尿虾;

椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:6

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濑尿虾变色,基本犒干水分后盛出;

椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:7

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濑尿虾去除头,切段备用。小贴士:把濑尿虾先行放入无油炒锅,是蒸发濑尿虾多余水分。

椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:8

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配料处理:西芹洗净斜着切段,美人椒洗净斜着切段;

椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:9

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炒锅倒入适量植物油,油热后放入西芹过油,翻炒几下盛出备用;

椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:10

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接着放入美人椒过油,翻炒几下盛出备用;

椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:11

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做法:炒锅油加热,里面的辣椒籽不用捞出来;

椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:12

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放入濑尿虾段,大火爆炒;

椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:13

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炒至肉凝固,没有多余水分;

椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:14

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加入过油的西芹段、美人椒段;

椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:15

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继续爆炒1分钟;

椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:16

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放入适量椒盐;

椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:17

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抖动均匀,出锅。

椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:18

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椒盐的香包裹着濑尿虾的鲜,醇厚、鲜甜;

椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:19

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椒盐的香包裹着濑尿虾的鲜,醇厚、鲜甜;

椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:20

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外表干燥酥脆、白里透红;剥开肉质饱满、膏丰脂滑;

椒盐濑尿虾段──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:21

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好一盘味道鲜美、回味万千的“椒盐濑尿虾段”。

【责任编辑:王宣红】

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